♡ les_ptits_coeurs ♡

Avec ce super temps bien pourri 💧☔, on n'a pas envi de faire grand chose, ou si peut-être de la cuisine justement, 😀😁

après avoir fait les yaourts, le pain et la brioche (dont je mettrais la recette si elle est bonne car la dernière fois c'était une cata !!) ;

bref j'ai fait une nouvelle recette tirée du site "Marmiton" avec bien évidemment des petits aménagements (car pas toujours les ingrédients adéquats ou tout simplement parce que j'aime pas ce qu'ils veulent mettre dedans !!

tout d'abord, ➡ présentons les ingrédients :

- 4 filets de cabillaud,

- 2 grosses carottes,

- 6 champignons de paris

- 70 g de germes de soja,

- 400 ml de lait de coco (alors là pour moi c'est No way j'aime pas du tout, je dois pas savoir faire, donc je mets de la crème qui est beaucoup plus doux et qui ne change pas radicalement le goût du plat mais après c'est selon les goûts !!)

- 1 gros oignon,

- 1 gousse d'ail,

- 1 citron ou jus de citron,

- 2 cl de sauce soja,

- du persil,

- huile d'olive,

-1 pincée de curry (on peut mettre aussi : 1 CS de cognac, 1 CS de vin blanc, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 pincée de noix de muscade : je n'ai rien mis de tout ça !)

- sel, poivre.

Préparation :

Préchauchez votre four à 190°,

Epluchez la gousse d'ail et l'oignon, hachez les.

Coupez vos champignons en lamelles, épluchez vos carottes et coupez les avec un économe pour obtenir de très fins rubans.

Disposez les cabillauds dans un plat allant au four avec au fond de l'huile d'olive, versez sur les filets du jus de citron, la sauce soja, 1 CS de persil et un peu de poivre.

Enfournez le cabillaud pendant 15 minutes environs.

Pendant que le cabillaud cuit dans le four, vers un filet d'huile d'olive dans votre poêle (pas besoin d'avoir de wok, une poêle à bord large fera très bien l'affaire), puis faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils dorent bien.

Ajoutez les germes de soja et les lamelles de carottes.

Versez donc soit le lait de coco soit mettez 4 bonnes CS de crème et ajoutez un petit peu d'eau, le curry le persil (+ pour ceux ou celles qui le veulent toutes les aures épices citées au dessus).

Mélanger puis stopper la cuisson.

Lorsque le cabillaud est cuit, émiettez le et ajoutez le à la poêlée avec le jus qu'aura rendu le cabillaud.

Faites réchauffer quelques minutes, servez avec du riz et c'est prêt !!!

Très bon appétit !

Petit plat du dimanche, avec ce temps bien triste dehors, autant de faire de la cuisine !!

Cette recette est simple et facile à reproduire, elle est tirée de Marmiton (mon site préféré de recettes) !

Pour cette recette, il nous faut :

- 500 g de viande hachée de boeuf

- 1/2 verre de lait

- 2 gousses d'ail (j'en ai mis qu'une)

- 2 ou 3 échalottes (j'en ai mis 3)

- 1 oeuf

- menthe et coriande fraîche (j'ai mis du persil)

- sel et poivre

Pour la sauce :

- 1 boîte de chair à tomate

- du persil

- sel et poivre

- huile d'olive

Préparation de cette bonne recette :

Les boulettes (ce qui est le plus long de la recette) :

-> Epluchez l'ail et l'échalotte, hachez-les finement,

-> Mélanger dans un robot la viande hachée avec l'oeuf, le pain de mie qui aura trempé dans le lait et donc absorbé le lait, le sel, le poivre, l'ail et l'échalotte au préalable mixés.

-> Mixer le tout;

-> Façonnez à la main (mouillez vos mains pour cela soit plus facile, sinon ça colle !) les boulettes de viandes, saupoudrez de persil les boulettes;

-> Faites les cuire quelques minutes à la poêle dans l'huile d'olive.

La sauce tomate :

-> Faites chauffer dans un casserole la chair à tomate, rajoutez sel, poivre et encore un peu de persil,

-> Laissez mijoter et ajoutez un peu d'eau.

Une fois les boulettes cuites, c'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster !

Moi j'ai mis la sauce à côté mais on peut très bien la verser sur les boulettes, à déguster avec du riz !

N'hésitez pas à me laisser des commentaires, ils sont toujours bons à prendre en compte !

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bisous

Aujourd'hui je me suis lancée dans une recette revisitée  (ça fait toujours bien de dire ça,  c'est très tendance!!) de la brandade de morue et franchement elle déchire grave !!

Pour ce faire il nous faut : 

- 500 grammes environs de morue

- 800 grammes de pommes de terre

- beurre

- lait

- crème 

- bouillon de légumes

- persil

- ail

Il faut savoir qu'avec moi , c'est un peu à l'oeil et au feeling plutôt qu'à des doses exactement respectées,  bon je fais qd même attention ... faut pas pousser non plus !

Bref,

On commence par éplucher nos pommes de terre et les couper puis les mettre à cuire dans de l'eau sans sel avec du persil (la Brandade est déjà bien Salée), 

En attendant, on rince la morue, coupe en petits morceaux et on la met a cuire dans 500 ml d'eau avec un bouillon de légumes pendant environs 10 - 15 minutes,

Une fois cuite, on rince les morceaux plusieurs fois pour enlever l'excédent de sel, puis on la remet dans la casserole dans du lait (pas beaucoup), ça va l adoucir encore un peu,

Une fois les pommes de terre cuites, on les égoutte puis remet dans une casserole avec du beurre et de la crème puis on écrase pour en faire une purée,  on y ajoute la morue qu'on émiette avec les doigts, et le reste du lait pour ne pas que la brandade soit trop sèches, on ajoute un peu d'ail,  du poivre.

On remet au four à 180 degrés pendant une petite demi heure , histoire de la gratiner un peu, 

Et Voila c'est prêt, servie avec une salade verte c'est exquis pour les grands comme les petits !!

Bon appétit  !

Comme quoi on n'a pas toujours besoin d'avoir de supers robots, en tout cas pour mon pain voici une recette simple à faire !

Il faut compter à peu près 2 h 00 en tout et pour tout !!

Il nous faut :

- 500 g de farine pour pain (moi j'ai la marque repère et c'est très bien !)

- 1 sachet de levure boulangère  (pareil marque repere)

- 1,5 verre d'eau chaude

- 1 cuillère à café pleine de sel (personnes je let une à soupe car je trouve que le pain est fade sinin)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

C'est parti !!!!!!!!

Mélanger la farine, l'huile d'olive,  le sachet de levure, le sel et ajouter l'eau petit à petit, malaxez jusqu'à obtention d'une pâte homogène,  le geste est important : faites comme si vous étiez en train de plier un mouchoir avec la pâte (moi je rajoute un peu de farine normale pour que la pâte accroche moins sur le dessus, elle devient plus maniable! )

Prenez un un moule à cake et tapisser de papier de cuisson, Mettez le pain, faites des petits croisillons avec un couteau pointu. 

Prenez un torchon propre , mouillez le et mettez sur le pain, faite lever le pain pendant une heure.

Mettre votre four à chauffer pendant 20 minutes à 220 degrés

Puis mettez votre pain à cuire pendant 40 minutes en baissant le four à 210

Sentez cette bonne odeur de pain tout chaud dans votre maison,  un bonheur !!!

Tirer de la recette Marmiton avec quelques petites corrections ! 

Bonne dégustation !!

💜💜

Je profite encore des jolis noeuds roses avant le passage au froid et par conséquent au changement de couleur de la maison (je vais en faire sourire certaines.....!).

Affaire à suivre .... ☺☺

Sardines et pommes de terre avec une petite sauce crème et ciboulette 

Maquereau avec pommes de terre saupoudré d'amendes effilées 

Tagliatelles sous lit de crevettes roses à la crème 

💜💞💜

🐟🐟

très simple à faire,  tout d'abord,  Couper 4 carottes en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 

mettre un peu d'ail, du curry, un peu d'eau,

Ajouter des petits pois surgelés puis des poivrons,

laisser mijoter et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 

préparer pendant ce temps les soles sur du papier sulfurisé, 

ajouter sur le dessus la préparation de carotte et mettre 2 cuillères à café sur le dessus puis refermer les papillotes, 

mettre à cuire 30 minutes et servez avec du riz !

bon app' ! ! 

Les 1 An de mon lulu ❤❤❤❤

Ingrédients  :

- 4 filet de poulet

- 1 oignon

- ail en poudre

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

- ciboulette 

- huile d'olive

- curry

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation  : 

Couper les filets de poulet en petits morceaux, les mettre dans un saladier avec la sauce soja, l'ail,  l'huile d'olive,  la ciboulette et le curry.

laisser reposer une heure.

Après,  faire revenir les oignons avec un peu d'huile.

Une fois les oignons un peu caramélisés,  rajouter la viande.

Quand la viande commence à cuire, mettre la crème fraiche, le curry et un tout petits peu d'eau pour faire un peu de sauce.

Saler, poivrer.

A servir avec su riz

Un vrai délice tout simple !

Très bon appétit